レイジー・ベティのシェフがアトランタ北西部のマリエッタ大通りにベトナム料理レストランとベーカリーのジュニパーカフェをオープン

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レイジー ベティのシェフ、ロン スーとアーロン フィリップスによるジュニパー カフェが 12 月 15 日にマリエッタ大通りのウェストサイド ビレッジにオープンします

ベトナム料理レストラン兼ベーカリーのジュニパー カフェが 12 月 15 日、マリエッタ大通りのウェストサイド ビレッジにオープンします。この複合施設には、この夏の初めにオープンしたウッドールもあります。

レイジー ベティのシェフ、ロン スーとアーロン フィリップスが、レイジー ベティのゼネラル マネージャー兼ドリンク ディレクターのカール ヴァン タイル ギルバートと協力してサポートし、メニューにはフォー、ブン、バインミー、ベトナムソーセージ、サマーロールのほか、焼きたてのペストリーやかき氷デザートが登場します。ここ。 コーヒー、紅茶、できたてのソーダに加えて、日本のウィスキー、焼酎、ベトナムのフレーバーやギルバートの食材を使用したカクテル、ビール、フランス、アメリカ、自然派ワインをお探しください。

元レイジー ベティの上級料理人ティモシー ルフィーノによってキッチンで率いられたフィリップスは、現在レイジー ベティのキッチンを指揮し、ジュニパー カフェの法人シェフとして活動しており、スーは両レストランの料理ディレクターの役割を担っています。

朝食とディナーに営業しており、ランチは数週間以内に開始される予定です。ジュニパー カフェのデザインは、ベトナム全土で見られる段々畑の田園地帯を彷彿とさせる階段状の天井のディテールと、歴史的なベトナムの家からインスピレーションを得た要素を備えた 2 つのパティオを特徴としています。 パティオの 1 つには、ペストリー、コーヒー、持ち帰り用の食べ物や飲み物のテイクアウト ウィンドウもあります。

ジュニパー カフェは、シェフ エリック リペールのル ベルナルダン、ジャン ジョルジュのザ マーク レストラン、ニューヨーク市のル コロニアルでの勤務を含むスーとフィリップスの高級料理の経歴から脱却したものです。

2人は2019年にレイジー・ベティをオープンし、スーさんの亡き母ベティさんに敬意を表した。ベティさんは長年アトランタでレストランを経営し、1980年代から1990年代にかけて5軒の中華レストランを経営していた。 スー兄弟のハワードとアニタは、ポンシー ハイランドでスイート オーバーン BBQ を経営しています。 レストランの名前にある「怠け者」とは、母親が退職後も活動的で忙しくしていたいという欲求をからかう家族のジョークを指します。 ジュニパー カフェの名前は、スーさんの姪と、ミッドタウンの歴史的な住宅やレストランが立ち並ぶ並木道にちなんで名付けられました。

スーさん、フィリップスさん、ギルバートさんは来春、ハウエル・ミル・ロードのインターロックにピッツェリア兼パイレストランのハンブル・パイをオープンし、薪で焼いたピザ、ポットパイ、さまざまなデザートパイを提供する予定だ。 トリオは、シェフのエブリン・リンをそこのキッチンを率いるよう指名した。 スーさんのいとこでもあるリンさんは、つい最近までポンセシティマーケットにあるアン・クアトラノのパンケーキ・ソーシャルでエグゼクティブシェフを務めていた。

ジュニパーカフェのメニューをご覧ください。

アトランタ、マリエッタ大通り2260番地。 ジュニパーカフェ.com。

営業時間は水曜日から日曜日、午前 8 時から午前 11 時までです。 水曜、木曜、日曜、午後5時から午後9時まで。 金曜日と土曜日、午後5時から午後10時まで

公共交通機関の情報:MARTA バス 1、14、37、60 でアクセスできます。

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