2022 年アトランタのベスト新しいレストラン

これら 11 軒のレストランは、ベスト レストラン 75 のリストに選ばれただけでなく、今年のベスト ニューカマーでもあります。

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

2022 年 10 月号では、最も愛されているリストの 1 つであるアトランタのベスト レストラン 75 を特集しました。 これら 75 軒のレストランのうち、以下の 11 軒も、今年のアトランタのベストニューレストランの称号にふさわしいと評されました。 これらの新参者は、柔らかい子羊のビリアから江戸前寿司、キヌアベースの「ブレッキーボウル」まであらゆるメニューを提供しており、どれも絶対に訪れる価値があります。

アルファベット順にリストされています。 ベストレストラン 75 の完全なリストはこちらでご覧ください。

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

スティックパット・パスカレラ（グラナのホワイト・ブル）の最新作はチーズをベースにしている。彼はこの賑やかなウェストサイドの飲食店を「モッツァレラバー」と称し、素朴なモッツァレラ・ディ・ブファラからファット・ア・マノまで、豊富な種類の試食メニューを提供している。心地よい歯ごたえのあるバージョンは、バストーン バーの後ろにある専用ステーションで手で引っ張られます。 モズ フライトの一部として、またはサルミと合わせて、および/またはフォカッチャ、タラーリ、オリーブの小皿料理と合わせて楽しむことができ、間違いなくワインやカクテルと合わせて、また、より本格的な手作りパスタの一部として楽しむことができます。メニュー。 ここは、キャンドルの明かりに照らされた静かなイタリア料理レストランではありません。賑やかで光が満ちており、味と同じくらい個性があります。 887 Howell Mill Road Northwest、ウェストサイド、404-252-6699

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

ビガースタッフ一方の端に Slutty Vegan が、もう一方の端に Staplehouse があり、ブールバードとハウエルの間のエッジウッド地区は、通常のレストランが立ち並ぶエリアになりつつあります。そして、このブルーパブは、最近新しく追加されたパブの 1 つです。 たとえビールがまずかったとしても、生牡蠣、スマートなサラダ、自家製ピメントチーズ、ガーリックフライなど、シェフのデイビス・キングによるボリュームたっぷりの野菜中心のメニューを味わうためだけに旅行するのは、まさに次世代のバーフードのような気がします。アイオリのほか、季節ごとに変わる充実したサンドイッチやディナープレートもいくつかご用意しています。 そして、はっきり言っておきたいのは、ビール（数種類のすっきりとした味わいのペールエールとIPA、数種類のサワー、さまざまな種類のビール）は、まずいということの反対です。 その他の特典: 日中のコーヒーバーと、周囲で最も涼しいパティオの 1 つ。 537 Edgewood Avenue Southern、旧第 4 区、404-796-9919

ビリエリア・ランデロスアトランタのダイナーのビリアに対する情熱は実際には衰えておらず、スパイシーなメキシコ料理の煮込み肉が、より伝統的な形（ビリアタコス、ケサブビリア）や、より伝統的な形（ビリアラーメン、ビリアピザ）で街のあちこちで入手可能です。 最近登場した最もエキサイティングな演出の 1 つは、この家族経営のレストランのビリア デ ボレーゴです。とろけるように柔らかい子羊肉を、ビロードのような軽くスパイスの効いたトマトのスープで提供し、ランデローゼ家の先代がレストランで提供していたレシピに基づいています。メキシコのアグアスカリエンテ州にあるレストラン。 家宝の準備は驚くべきものです。 週末限定メニューをはじめとした多彩なメニューも好評です。 2400 Satellite Boulevard、ダルース、678-373-3657

コム ガ ヒューストンこの店の名前は、海南チキンライスのベトナムの親戚である専門料理にちなんで名付けられました。鶏のスープで丁寧に茹でた皮付きの鶏肉を、さまざまな野菜やキャベツのピクルス、玉ねぎ油、生姜などの付け合わせと一緒にご飯の上に冷やして提供します。ベトナム産コリアンダーの葉、ジンジャーソースとチキンスープを添えて。 素晴らしいものですが、オーナーのKhoa Doの鳥中心のメニューのほんの始まりにすぎません。豚の血の角切りを入れたチキンまたはアヒルのお粥、ヌードルスープ、チキンフォー、そしてキャベツやバナナの花で作られ、引き裂かれた風景全体を特徴とする壮大なサラダもあります。チキン、ハーブ、カリカリに揚げたエシャロット。 3350 Steve Reynolds Boulevard、ダルース、678-691-3143

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

デイリーチュージュリア・ケスラー・イマーマンは、チェシャー・ブリッジ・ロードの外れにある彼女の愛らしい場所を「総合的な」カフェと呼んでいます。私はそれを、日常生活の浮き沈みから逃れられる楽しい避難場所と呼んでいます。 南アフリカでユダヤ人として生まれ、アトランタで育った若いオーナーは、直感的またはマインドフルな食事の支持者です。 体が求めるものを否定しないのが彼女の哲学なので、彼女の毎日のメニューには、ロティサリーチキン（またはカリフラワー）、レモン風味のラブネ添えサーモンピタ、シャクシュカ、「ブレッキーボウル」などに加えて、フライドポテトやラトケも含まれています。キヌア、アボカド、半熟卵入り。

この小さな白塗りの建物には、見た目以上のものがあります。 第一印象は、2 つの異なるゾーンからなる穏やかな休息というものです。1 つは、リビング ルームのように設置され、読書用の本と音を消すための快適なラグが敷かれています。 もう 1 つはより商業的ですが、それでも平和で共同的な雰囲気があり、注文用のカウンターといくつかのテイクアウト商品があります。 しかし、その奥には大規模な製造施設もあり、イメルマンのスタッフは、敷地内や地元の食料品店で販売されている保存可能な特徴的な製品に加えて、上記の料理を組み立てています。クミンの香りがするカリフラワーのボロネーゼ、さまざまなスープやドレッシングなどです。 。 私は、彼女の肉体的および精神的な栄養の組み合わせが魅力的であると感じています。そして、この若いビジネスの明白な成功は、十分な慰めと善意があれば、善人は凡庸な人々に打ち勝つことができるという信念を私に与えてくれます。 2127 Liddell Drive Northeast、ピードモント/モーニングサイド、404-600-4155

魚屋 8Arm (RIP) の興行主であるニャン レー氏とスキップ エンゲルブレヒト氏、そしてシェフのブラッドフォード フォースブロム氏によって、この店先の宝石箱は、多くの人々にとってさまざまなものとなる可能性を秘めています。ランチタイムにはチャウダー 1 杯と市内最高の新作サンドイッチの 1 つが楽しめるスポットです (靴下が脱げるほど黒くなったハタ）。 新鮮な魚の切り身を持ち帰って自分で調理できる小売市場。 BYOB ロー バーでは、完璧に調理された牡蠣、クルード、シュリンプ カクテルなどを提供しており、いくつかの魅力的な歩道のテーブルで屋外で楽しむことができます。 カークウッドに 2 番目の店舗がオープンしました。 674 North Highland Avenue、ポンシーハイランド、678-705-9538

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

ジジズ イタリアン キッチン市松模様のテーブルクロスのノスタルジックな雰囲気とモダンなテクニックが融合したGigi'sは、最近同じキャンドラーパークのスペースにあるフルタイムのレストランに移行し、昨年から週に数晩、ポップアップレジデンシーを行っています。 エリック・ブルックスとジェイコブ・アルマンドという2人の若いシェフが指揮をとっており、クレームフレッシュとキャビアを添えた揚げポレンタケーキ、焼き鳥グリルで調理しカラブリア産チリで味付けしたアブラナ属の料理、巧みに盛り付けた料理など、厳選された季節に合わせたイタリア料理メニューを提供しています。自家製パスタやチキンミラネーゼなどの伝統的な料理もお楽しみいただけます。 ニコラス・スティンソンの最愛のガトーに代わって、ジジは同様に近所の構造に不可欠な存在になることを約束します。 1660 McLendon Avenue Northeast、キャンドラー パーク、404-371-0889

どのようにクリスピーエクスプレスアトランタのフライドチキンとサンドイッチ戦争の最新、そしておそらく最後の言葉であるこの陽気なカウンターサービスのカフェは、サマーヒルのメインストリートに上陸するまでの数年間、ポップアップとして存在していました。 メニューの中心にある南部風のサンドイッチは、望むものがすべて揃っています。ジューシーな黒肉をたっぷりと 2 度揚げしてカリカリに仕上げ、ハーブ入りスプレッドとパンとバターのピクルスが添えられています。ただし、眠らないでください。バッファローソースをかけたレモンペッパーウェット、レモンペッパー、ランチなどのバリエーションがあります。 ピリッとしていて、ずさんで、そして崇高なサンドイッチは、アトランタを叫びます。 71 Georgia Avenue Southeast、サマーヒル、678-705-3531

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

ジュニパーカフェロン・スーさんとその仲間たち。 ジェームス・ビアード賞にノミネートされたプリフィクス・レストラン「レイジー・ベティ」の豪華なマルチコース料理から一歩抜け出して、このカジュアルなカフェで、一日の経過とともに朝食会場（パン屋チャオ・ウェンの優勝したトルコ風エッグブレッドとポルトガル風エッグタルトを提供）から、カジュアルなランチスポット（バインミー、牛肉バージョンとビーガンバージョンの香り豊かなフォー）から、丁寧に作られたベトナム風のメインディッシュ（風味豊かなココナッツとエビのクレープバインセオ、レモングラスでマリネした豚肉とトマトとコーンサコタッシュ）を提供するディナースポットまで。 カラマンシー、パッションフルーツ、仏陀の手などの材料で味付けした自家製ソーダもあり、子供にも優しいです。 2260 Marietta Boulevard Northeast、ボルトン、470-427-3057

写真撮影：ベイリー・ギャロット

無常早めに到着: バーテンダーのマイク・サタスキーと砂石のカクテル カウンターで事前にゲームをしておくとよいでしょう。彼はおそらく市内最高のネグローニを作っています。ほうじ茶がドリンクの苦みと甘さの間に橋を架けるのです。 次に、プリンスの「セクシー MF」（露骨なバージョン）やボーイズ II メンのアンセム「モータウンフィリー」などの曲で、ムジョの野心的な性質とバランスをとった音楽を掘り下げてみましょう。 着席が始まると、ドアを通ってスポットライト付きの 15 席のカウンターに案内されます。そこで、総料理長 J. トレント ハリスによる、絶妙に熟成させて塩漬けにし、毎晩 2 回提供する江戸前寿司を 2 時間半かけて味わいます。常に進化するおまかせ体験。

ハリス氏のミシュランの資格は、ニューヨーク市や東京の寿司銀座オノデラなどの有名レストランで働いたことから来ており、アトランタのレストラン経営者フェデリコ・カステルッチ氏にスカウトされ、クックス＆ソルジャーズから寿司のポップアップショップを立ち上げるよう説得された。 パンデミックの初期には、テイクアウトを提供していました。これはハリス氏が最高レベルの品質、味、精度で実現した不可能なアイデアであり、家に閉じこもっている客に、たとえ別居や困難な状況であっても、大きな夢は見られるということを思い出させてくれました。現実になる。

現在、無常のおまかせ料理は 1 か月前から予約でいっぱいで、退廃的でバターのようなのどぐろや、有名な築地魚市場が数年前に移転した東京の豊洲から空輸されるその他の珍しい魚が含まれることもあります。 ナス揚げびたし（マリネして揚げたナスにイカ墨と焼きナスのピューレを添えた冷製料理）など、温菜と冷菜の小皿に盛られた新鮮な農産物は、デラウェア州に本拠を置く日本の野菜を含む地元および地域の業者から仕入れています。生産者は鈴木農園。 ケンタッキー州出身のハリスの南部の感性が、すべてを美しく融合させています。 細部にまでこだわった Mujo は、アトランタで最高の生魚がなければ素晴らしいでしょう。 しかし、このありそうもないレストランの生存物語は、確かに私たちの街の寿司の階層を再編しました。 691 14th Street Northwest、ウェストサイド、404-400-6832

写真撮影：マーサ・ウィリアムズ

ルチョおじさんのポップアップレストラン「ラ チンガーナ」で地位を確立し、以前はミネロの総料理長を務めていたアルナルド カスティージョは、夏の間実店舗を立ち上げ、彼のファンがカスティージョの魅力的な海岸沿いを満喫できる定期的な場所を提供しました。ペルー料理: セビーチェやスパイシーなマグロのティラディートなどの新鮮な生魚料理。 キヌア、コーン、そして甘くて辛いアジ・ダルセ・ペッパーを中心に作られた素晴らしいサラダ。 古典的な中国とペルーのロモサルタード炒め。 クラシックなピスコサワーと季節ごとに変わるピスコサワーの両方を含む楽しいカクテルリストもあります。 この場所がこのリストの最新のエントリーの 1 つであることは、非常にエキサイティングです。この場所が成長するのを見るのが待ちきれません。 675 North Highland Avenue Northeast、ポンシー ハイランド、404-343-0278

この記事は、アトランタのベスト レストラン 75 の一部として、2022 年 10 月号に掲載されます。完全なリストはこちらからご覧ください。